天然胶乳中的蛋白质对其应用具有一定的限制作用，但蛋白质对天然胶乳中橡胶分子的产生及稳定性具有必不可缺的重要作用，同时蛋白质对天然胶的力学性能也有增强效果，天然胶乳中的蛋白质分解产物(碱性氨基酸)可以促进橡胶硫化，提高天然胶的硫化速度，同时也提高橡胶的定伸应力。蛋白质对天然橡胶的力学性能的影响表明，随着橡胶种蛋白质含量的增加，其力学性能和耐热老化性能都均有提高。

　　但由于天然胶乳中含有相当数量的蛋白质，导致其制品的吸湿性、导电性和生热性的提高，更为严重的是引起天然胶乳制品接触性过敏症-会产生皮肤痒、发炎、起疙瘩、长水泡等症状，严重时会引起过敏性休克、甚至死亡，而引起过敏的主要原因则是胶乳制品中所残留的水溶性蛋白质(EP)。

　　制备低蛋白质天然胶常采用的方法有：（1）沥滤，采用洗涤除掉天然胶乳中的水溶性蛋白质，并在发展中发明了新的沥滤方法，西亚橡胶局A.H.Eng等人提出在沥滤过程中结合使用超声波技术来加速水溶性蛋白质的脱除速率，实验表明此法能有效降低胶膜的蛋白质含量。K.L.Mok对超声波技术配合沥滤系统的工作温度进行了优化，指出最大降低WSP的最佳温度是55℃。同时也指出在干胶膜沥滤后浸渍在氨水中能有效地降低WSP。（2）高速离心，袁子成提出多次高速离心法是根据胶乳的非橡胶物质绝大多部分分布在乳清相和小胶粒中，并且与天然橡胶大分子的比重不同，经过多次反复加水稀释胶乳和高速离心而制成非橡胶物质含量极低的胶乳。（3）置换法，黎沛森等人用置换法降低WSP含量，即加人某些表面活性剂，在胶乳中把粒子吸附物质中的蛋白质置换出来。（4）酶解法，用蛋白酶水解除去胶乳的蛋白质以制备低蛋白天然橡胶，研究资料表明，蛋白酶包括胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶及superase(一种细菌性蛋白酶)；Yapa P A J等采用木瓜酶处理不同无性系中的天然胶乳，并对所得的脱蛋白质胶乳稳定性进行了比较，再采用菠萝汁(含菠萝蛋白酶)处理天然胶乳，制备低蛋白质天然胶乳。（5）辐射，Siby Verghese等利用辐射方法生产不含可溶性蛋白质的胶乳，其作用机理是辐射诱使胶乳中的蛋白质分解而易于去除。

　　目前对降低天然胶乳中蛋白质的方法中，工业化生产主要采用沥滤法、置换法和离心法相结合，但制备工艺复杂，成本较高。而研究的热点则是酶解法，其工艺相对简单，制备成本也较低，但由于工艺尚未完全成熟，还没有推广大规模工业化生产。随着人们对预防艾滋病、肝炎、蛋白质过敏症和致癌物亚硝胺析出等问题的日益关注和与人体接触的制品(如一次性检查手套、医用手套、避孕套、婴儿奶嘴、输液管和气球等)和医疗卫生用品使用量的日益增大，其中仅男用避孕套和检查手套2项需要浓缩天然胶乳超过1.5万t，进而促使天低蛋白质然胶乳制品的发展。